地上竹帘上的茶，已经被苏文新炒过了。

事实上，无论是春茶、夏茶还是秋茶，布朗族人都会在鲜叶采摘下来之后，用锅炒熟，用手反复揉搓 ，使茶叶裹紧后，在阳光下晒干。如果是逢雨天，就放在火坑头的篱笆上烘干。

晒干或烘干后，就要分出等级。

叶萝听父亲这样一问，不禁怔住了。

她虽然能够熟练地采茶，但把茶叶分出等级，可就不知道了。

叶萝都不知道，玉亩当然更不知道。

叶萝扫了一脸懵懂的玉亩一眼，无奈地将目光投向了母亲。

而门已经看出了女儿目光里的求助，但她却并没有给予回应，只是笑呵呵地看着她。

至于歪肯，更是满面笑容地坐在院子里抽着水烟袋，明显就是一副只看热闹，不会帮忙的模样。

叶萝泄气了。

“我不知道。”她说，声音低得不能再低。

说完，还悄悄地瞄了一眼自己的父亲，想要看看苏文新会不会笑她。

让叶萝意外的是，苏文新并没有笑，而是将这枚叶子放在掌心，轻轻地拔开叶片，说：“我们通常把茶叶筛选分为三个级别。这片茶叶片从外形上，就可以看出，这片叶子裹得并不紧。裹得不紧的，我们称它为‘腊然’，是最普通的茶叶等级。”

苏文新又从地上捡起了另外一片茶叶，把它和刚才那片茶叶放在了一起，道：“你们看看，这两片茶叶有什么不同？”

叶萝和玉亩都凑了过去，认认真真地盯着茶叶看了起来。

“这个小，那个大。”玉亩的话刚说完，就被叶萝打了一下。

“你是不是笨？个大个小还用得着你说？摆在明面上的东西，爸还用考咱们？！”

玉亩揉着被姐姐打的地方，扁着小嘴儿，委屈地不说话了。

叶萝则转过头来，细细研究着这两片茶叶来。

“这个‘腊然’明显更宽，更散，这个更紧。”

大约两分钟过去了，叶萝才张口说道。

“不错。”苏文新欣慰地点头。

叶萝终于松了一口气，拍了拍胸膛。

“不过，玉亩也没有说错，这两个叶片，也确实是一大一小。”

玉亩立刻高兴地笑了起来，得意地看了叶萝一眼。

“小东西。”叶萝嘴上这么说，嘴角却禁不住扬起了笑意。

“爸，这个小小的，坚实的叶子是哪一级呀？快说说。”玉亩等不及地问道。

苏文新笑着说道：“比‘腊然’高一级的，就是这种叶子裹得很紧的，我们布朗族称它们为‘腊标’。”

“那最高级的呢？”叶萝也迫不及待地问。

“最高级的，只有一芽，我们管它叫‘腊各醒’。后来，我们布朗族又学会了制作‘腊团’，也就是茶饼。”

苏文新说着，又向两个女儿介绍了一下制作茶饼的方法：

把晒干的茶放入小口袋里，再放入小篾篮中，先蒸熟，再用木制的挤压工具制成。

二十一世纪的布朗族，已经不再由茶农自己手工制作茶饼。

进入了工业现代化的时代，制作茶饼已经完全由工厂用机器和技术过硬的工人们完成。

当然，除了这些通常的制茶方法帛成的茶外，布朗族还有几种用特殊方法制成的茶。

“勉”，也被称之为竹筒酸茶，就是把茶的鲜叶采来后，煮熟，放在阴凉处十多天，让其发酵，然后装入竹筒，将竹筒口封牢，埋入土中，经一月即可食用。

这种茶很早以前是作为供奉大自然的神明的物品，后来又作为贡品。百姓当家做主后，没有了剥削阶级，布朗族人们便将这种竹筒酸茶作为了食用茶。

也就是说，老百姓也能真正食用从前进献给达官显贵的竹筒酸茶了。

除了“勉”这种竹筒酸茶，还有一种茶，叫做“得责”。

“得责”，是一种凉抖嫩茶，它需要把嫩茶叶摘采后拌上盐巴、辣子，然后就可以食用了。

这种做法，等于以茶为菜，与各地的凉拌蔬菜差不多，只是清热解毒的养生功效更好。

“腊搞可”，也叫做苦米茶，布朗族的“腊搞可”主要是药用，制法是先把茶炒糊，把米炒糊，混合后用开水冲泡即可。

叶萝和玉亩全都睁大了眼睛，认真地听着苏文新所讲术的这些，眼睛一眨都不眨，生怕眨一下眼睛，就错过了父亲所讲的制茶方法。

“爸，妈，我们怎么就没吃过‘得责’呢？”玉亩问。

“傻孩子，现在家里正是用钱的时候，谁舍得把嫩茶叶当菜吃。”而门笑了起来。

“唉，”叶萝叹了口气，神情相当失望，“又是因为我们穷，什么时候我们才能不穷，才能想吃茶叶的时候就吃啊！”

“那你还不快点跟你爸学制茶？”而门不失时机地道。

而门和苏文新，都是很小的时候就跟随家里学制茶了，两个女儿却到现在还没有正儿八经地去学习制茶。

一方面，是叶萝和玉亩一直在读书，另一方面，是玉亩还小，而叶萝，也才刚刚上初中而已。

所以，趁着教她们劳动的时候，教她们真正认识茶、制作茶，是最好不过的时机。

“我啊，算了吧。”叶萝兴致不高地摇了摇头，“咱们家的茶又不卖钱，学了又有什么用？我只要把摘菜学好就行了，茶往茶厂一送不就行了？”

“胡说个什么劲儿？”而门板起了脸来，“身为布朗族人，不会制茶怎么行？我和你爸像你这么大的时候……”

“哎呀，哎呀，你们那是什么年代，现在是什么年代？”叶萝不耐烦地打断了而门，“你们也不看看现在都多少世纪了？人能做的事情，机器做得更好！还用得着这么挨累？”

说着，她煞有介事地扫了而门和苏文新一眼：“你们啊，再不进步就跟不上时代了！”

“你这孩子！”而门气得走过来，要打叶萝两下。

谁知叶萝的动作比而门还快，一溜烟儿地跑进了房间。

到了门口，还不忘吐了吐舌头。

而门又好气又好笑，但颇有些无奈。