101、中元节,狗舌粑

阿太砸吧着嘴,细细数着如今老家里还剩下的多少个年轻人,还有多少人需要特殊照顾的。

江小年适当的给阿太点燃了水烟,发出了咕噜咕噜的声音。

“今年七月节,还是来我家过吧,七月七那天杀的鸭子还不错,就是做成了白切,我不太爱吃,小年妹的鸭酱倒是熬得好,七月节我们多做几个菜,祭祀完后就一起在谷坪开饭。”阿太慢悠悠的说完这句话。

九叔公,阿牛爸爸,下面屋的堂叔们,都松了一口气。

他们就愿意大家族在一起吃饭,围着大堂屋,就好像吃酒一样。

在稻香村,大家伙最热爱的就是聚会吃酒,高兴不高兴另外说,以前阿太一个人在家,哪怕是阿太买了一双新拖鞋,叔叔伯伯们都要来摆一桌庆祝庆祝,热闹热闹。

江小年突然想到:“阿太,小时候我们过七月节都是要吃狗舌粑的,今年怎么没有了?我都好几年没有吃到了,是不是最近没有人做了。”

“你阿婶做得好,就让你阿婶做,材料我们出了,天气热,根本寄不到你们那,孩子们都吃不上,所以阿婶都懒得做。”阿太叹息。

父母们所有的一切都是紧着孩子们,如果孩子们不在家,基本上是能凑合就凑合。

“明煦在家啊,等阿婶做好,就让明煦开车送到县城给老表他们呗,再杀几只新鲜的鸭子,要不然阿叔他们在县城也没有鸭子吃。”江小年一边烧火一边说道。

阿婶听完眼前一亮:“那好啊,我们也很多年没有吃狗舌粑了,那就做一下呗。”

稻香村好像每个时节都有属于自己的粑粑,从清明节算起,一年下来有艾粑,粽粑,狗舌粑,糍粑等等,都是劳动人民长期以来智慧的结晶。

阿婶听说是要给自己的儿子孙子们做的,立马就起劲儿了,开始准备材料。

糯米粉是必须的,阿婶看了一眼磨盘:“算了吧,用手磨太费劲儿了,让阿牛带着几个孩子,拿到打米厂让人磨成粉,十斤够了没有?”

“多做点吧,万一还有别的亲戚过节来一起,我们要是做得不够,别人就要笑话我们的。”九叔公手里还在编着竹子,特别嘱咐道。

阿牛背着米袋子,后面跟着几个小家伙,要往打米厂去。

阿太走出门嘱咐道:“不要走河边的那条路,看见路上的东西不要捡,路上不要贪玩,早点回来。”

阿牛吭哧吭哧的背着米袋子走,一边不耐烦的答应。

家里的大人们也没有闲着,还要把花生芝麻磨成粉末,这东西只能用家里的小磨盘慢慢的磨,这是狗舌粑的灵魂。

磨好之后,再跟糖搅拌均匀,馅料就做好了,外面的那一层叶子,阿婶还是习惯用竹叶,竹叶有香味。

稻香的人离不开竹子,岭南最多的也是竹子。

当然,还有禾稿,那是专门用来绑住包好的粑粑的。

阿牛和孩子们到了中午还没回来,阿婶已经着急了,马上出去寻。

“嘴上没毛,办事不牢,不知道去哪里玩,都忘记时间了,让明煦去现在就回来了。”

阿婶嘟囔着,走出堂屋寻人。

远远的就看见三个孩子,身上都脏兮兮的,背着糯米粉回来了。

倒也没有来得及教育调皮的孩子,马上就要开始包狗舌粑了。

要不然时间来不及,不能在第一时间给县城的老表们送出去。

阿太就看着下雨了,立马拿出来小鞭子,轻声说了一句:“下雨天打孩子,反正闲着也是闲着。”

于是阿太变脸:“你们三个,跪起。”

三小只乖乖的跪在堂屋,立马交代情况,阿牛是个实在人,就连月初烧田的事都交代了。

江小年和阿婶说:“难怪我小时候一到下雨天都要躲出去,原来是大人们怕无聊,要折腾孩子们,我小时候还是比较聪明的。”

阿婶和面后,揪出来一个面团,捏成小碗的形状,舀了一勺馅料放进去,竟然把鼓鼓囊囊的馅料抱在了里面,再搓成了长方形的样子。

最后再放到竹叶里,用禾稿包扎好。

江小年有样学样,也做得很快。

“阿婶,为什么要叫狗舌粑?”李明煦问。

阿婶想了想:“可能是形状像吧。”

“小时候,我吃狗舌粑,我爷爷在一旁打趣,说什么是狗舔粑,我很久才反映过来,原来是讽刺我是小狗,正在舔粑粑。”江小年突然笑着说道。

阿婶还在一旁纠正江小年:“你不要绑的那么紧,这是面团,等蒸煮熟了之后,还要长大一倍。”

九叔公在堂屋的天井前砍柴烧火烧水,准备蒸粑粑。

“以前这些粑粑,都是为了祭祀,现在倒好嘛,全部都进了你们的嘴巴,现在的年轻人啊,这些粑粑都进了你们的嘴巴。”九叔公愤愤不平。

阿婶回答:“哎哟,只要做了,祭祀的时候肯定是要供给先人的嘛。”

“九叔公,我们也就是尝一尝味道。”江小年笑嘻嘻的回答。

蒸笼里的白汽已经升腾,阿太已经教育完了几个贪玩的孩子们。

这才知道,几个牛仔子,竟然跑到了水边去玩,忘了叮嘱,更是该打。

打归打,骂归骂,琥珀色的狗舌粑已经蒸好了,前面几个还是给了孩子们。

“妈妈,这种面包真好吃,为什么我小时候一点也没吃过啊?”阿福吃了一个,被烫得嗷嗷叫,手又伸向了蒸笼。

江小年抱住阿福:“以前我们在城市里,这种节日很少记得住,就算回到家都半夜了,哪里有时间做粑粑呢,城里又没有卖的。”

“真是好吃啊,外面软软诺诺的,里面还有芝麻花生黄糖,还爆浆,真好吃啊。”李明煦也不断的感概。

花生是炒熟的,还带着焦香味道,糖浆也甜丝丝的,更是有阳光的味道。

雷蒙被烫得眼睛都要直了:“阿太,我还要吃八个,你帮我凉一下。”

外面玩耍的孩童们鼻子比狗还要灵,已经陆陆续续的进来了,一口一个阿太,不断的讨好,阿太也明白:“桌子上,自己拿。”

到了七月十四前一天的晚上,又有一个新的节目要在稻香村上演。

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