唐果生于长于厨师世家，祖上更是宫里的御厨，可到了唐鹭飞这一代，先是年轻的时候做了一把文艺派的摇滚青年，虽然后来也继承了家业，可他对女儿唐果却不像他父亲对他那样，一定要把苏帮菜传承下来。

做厨子，太累了！唐鹭飞可舍不得他的宝贝女儿天天围着锅台转，弄得满身油烟，他的女儿，就应该每天开开心心、漂漂亮亮的活着。

至于做菜，唐鹭飞对唐果的要求很简单，饿不着自己就行，以至于唐果其实从来没有好好做一次苏帮菜。

也许是离家一段日子后，唐果对家乡的味道更加怀念，在外面吃，要么不正宗，要么就太贵，文松桂对于苏帮菜会的少，祝辰雨就别提了，除了有一张会吃苏帮菜的嘴，他跟苏帮菜就没什么关系。

人逢喜事精神爽，唐果今天就想做顿家乡菜，感谢两位老友的同时，也算是自己来京后，对工作上一个飞跃的庆祝。

只是刚准备上手，唐果心里又没底儿了，要说把这些东西都弄熟，唐果肯定没问题，但要做成地道的苏帮菜，唐果刚刚建立起的那点儿自信又没了。

拿出手机，唐果想给老爸唐鹭飞打电话问问，可一看时间，这个时间正是老爸午休的时候。

唐鹭飞开餐馆，为了节省成本，几乎所有的事都是亲力亲为。早上特别早的时候，他都要亲自去早市挑选食材，回到餐馆后再一直忙到下午。

也只有下午到晚饭前准备的这段时间，他才能补个午觉休息一下。唐果咬着唇，想到老爸为了扛起这个家越来越弯的背，她这个电话说什么也打不出去。

对了！网络啊！上次文松桂给她带了盒酱鸭，文松桂说过，他就是从网上学的。

上网一查，嚯，做法还真多，都说自己是最正宗的，简直让人眼花缭乱！不过对于唐果而言，虽然不会做，但看还是能看明白的，很快就锁定了准备下手的一种做法。

关上手机，回到厨房，唐果的信心又回来了，焖上米饭后，只是刚刚拿起那些食材，唐果又懵了。

第一步是什么来着？都需要哪些调料？先后步骤是什么？怎么刚才看得明明白白，这么快就一脑袋浆糊了？

她现在非常理解那些食谱后面的留言：眼睛说，我会了；手说，不，你还不会。

再打开手机，这回不关了，唐果直接将手机立在一个空碗里，一边看一边做。

鸡头米做的食物唐果都喜欢，她查了半天，发现“鸡头米炒虾仁”最简单。

先用料酒、白胡椒粉、盐、蛋清和淀粉、姜葱将去头去尾去了黑线的浅灰色半透明虾仁拌匀腌制十五分钟左右。这个时间，唐果便去准备杂蔬，然后用热水焯熟了鸡头米和那些蔬菜。

再看看手机，又轮到虾仁了。被腌制好的虾仁差不多进了味儿，网上写着，也要先把这此虾仁焯熟。可唐果突然想起来，老爸做这道菜的时候，好像是过油。

到底是过油还是过热水？唐果的选择困难症都要犯了，她真想给老爸打个电话问问，可又不想影响老爸休息。

还是过油吧！唐果终于下定了决心学习老爸的做法，跟老爸学，肯定没错！

只是当她拿起油壶一看……呃，算了，还是过热水吧，文松桂家的油能再坚持两天就不错了，根本不够支撑她来炸虾仁。

准备好开水，那些虾仁一入沸水便开始变成淡粉色，唐果记得老爸说过，做虾和做人是一个道理，虾这东西最怕烹饪时间过长，否则没了鲜味不说，而且肉质会很老，那嫩嫩弹弹的口感全然消失，还不如不吃。而做人也是一样的道理，见好就收，切不可好大喜功，凡事都是过满则溢，人呐，要学会知足。

唐果的眼睛一直盯着虾仁，当它们全部断生后，她马上捞了出来，一秒钟都不敢多煮。唐果突然发现，其实做菜根本不简单，每一个步骤都要小心谨慎，就像做数学微积分一样，一个步骤错了，即便后面都对，最终的答案也是错的。

焯好了它们，唐果又看了眼手机，做好了前面的步骤，唐果似乎找到些感觉，好像不看手机也可能完成这道菜了。

热锅入油，爆香姜丝，倒入焯好的鸡头米和杂蔬，一阵阵油烟升起，迅速翻炒它们。以前唐果很讨厌这些油烟，可此时此刻，她满脑子都是做好每一个步骤，她要做好这道菜，让文松桂和祝辰雨吃顿地道的家乡菜。

想到他们的赞不绝口，唐果的嘴角开始往上扬，似乎忙活了这么久，都值了。

油烟刚刚下去了点儿，唐果这次都不需要再看手机，立即将焯好的虾仁也倒入了油锅中，与鸡头米和杂蔬一起翻炒。但她时刻记着，虾仁不可过度烹饪，翻炒几下后，她立即撒了一小勺糖和盐，翻炒均匀后又勾一层薄薄的芡汁，翻炒，关火，入盘！

唐果看着眼前这盘晶莹干净又鲜亮的鸡头米炒虾仁，简直都要欢呼雀跃了。

这可是她头一回做，想不到竟和老爸做得八九不离十，也不知道一会儿那两位回来看到后，会有怎样的惊喜。

将这道菜放在旁边，唐果准备另一道菜——蒜蓉炒红苋菜。

新鲜的、泛着微微紫色的苋菜，很容易在北京的大小菜市场找到，它是夏日三鲜，前几天去吃小火锅的时候，唐果还看到有人涮着苋菜吃。

烧熟后的苋菜口感软糯丰腴，带着淡淡的香甜，作家张爱玲曾经描述过：现在上市的季节，我总是捧一碗乌溜溜紫红夹墨绿丝的苋菜，里面一颗颗肥白的蒜瓣染成浅粉红。在天光下过街，像捧着一盆常见的不知名的西洋盆栽，小粉红花，斑斑点点暗红苔绿相间的锯齿边大尖叶子，朱翠离披，不过这花不香，没有热乎乎的苋菜香。

苋菜在苏州更是常见，只不过唐果小的时候并不喜欢吃，直到她读到张爱玲的这篇描述后，也许是出于对这位作家的喜爱、爱屋及乌，也许是心底的那道浪漫情怀，唐果竟然爱上了这道蒜蓉炒红苋菜。

这道菜做起来更简单，先将蒜蓉炒香，再放入苋菜翻炒，炒熟之后放盐调味即可。

盛入洁白的盘子里，余晖照过，简直和张爱玲的描述一模一样！

作者 唐大僧 说：这是咱们的果果步入神厨的第一步，初次尝试，都会有惊喜，喜欢美食的宝贝儿们，也可以下厨试试这两道菜，看看谁最有天赋。宝贝们可以来大僧的扣扣读者群，六六三，五五一，九二九，这里，等着你。