第17章 新品火爆

“老板,借一步说话。”郑明冲刘长贵招招手。

“什么事情呀?”刘长贵说道。

两人走出门去,屋里只有夏天龙与万灵玉,万灵玉妙目打量着夏天龙,微笑道:“看不出来你胆子挺大的,还敢来指点我师傅,嘻嘻,我师傅一定是提醒老板,不让他上你的当。”

夏天龙笑道:“你怎么知道?你又不是他肚子里的蛔虫。”

“这很简单,要我站在师傅的角度,我也会这样做的。”

一会儿,刘长贵便走进房来,脸上还是微笑着,郑明虽然跟在身后,却是一副不乐意的样子。

“行了,郑师傅事情有些忙,就让灵玉陪夏老弟去买原料吧。”

就这样,夏天龙带着万灵玉到市场上买原料。当然,店里本来有的原料只需查看一下就成。

夏天龙需要的原料很快到位,包括:糯米、猪前夹肉、猪板油、香葱、老姜、绍兴料酒、海天老抽、太太乐鸡精、莲花无盐味精、松子仁、极品干香菇等。

夏天龙取大半糯米加适当的粳米用热水浸泡备用,干香菇也用清水泡上。把猪板油用温水洗净,切小长块,入锅,加料酒、姜片、香葱段、洋葱片开始熬油。猪油炼成后,备用。

万灵玉一直围在夏天龙身边,要帮忙,但夏天龙并未让她上手。

中午刘老板一番热情款待,夏天龙又与他算了一下成本,做100克一只,除去本钱,再加上市中心的高房租,夏天龙给刘老板一个参考的价格。

“八毛一只,会不会贵了点?”刘老板有点疑惑说:“我们的包子才五毛一只啊?”

夏天龙问:“那新春的包子多少钱一只?”

“他们六毛,可他们口味好,形状也好看啊。”

“以后我们店里一般的包子最底也要七毛钱。”

“啊?”刘老板吃了一惊,他店里的生意本来就不好,要不是环境好,加上便宜,怕早倒了。

“你是不是怕价格定高了没人来啊?其实你大可不必担心,如果店里包子的面皮发好,馅心做得好吃,薄皮大馅,还怕七毛没人来吃?看你以前做的,都看不到什么馅心。”

刘老板笑起来说:“如果皮发好,外形也做得好看,馅大皮薄,口味好,那是自然可以卖到七角的。”

“你们早上几点上班?”

“四点。”

“明早三点五十我到这里。现在已经下午一点多了,从现在开始,我要开始做烧卖了。”

夏天龙进入厨房间,开始他的松仁糯米烧卖的制作。这一忙整整忙到下午四点,最后一笼烧卖才出笼。

刘老板好像早等不及了,推门进来,深呼及了一下说:“太香了,真是太香了。”

“明天早上上笼蒸五分种即可出售。”夏天龙洗净双手,说道。

“这个松仁糯米烧卖,为什么要先蒸好了?明早再蒸会不会影响口感?”刘老板有点疑惑的拿起一只烧卖,咬了一口,却一不小心流了一手油。

“出笼的包子,回笼的烧卖,烧卖回笼更好吃。明早你再吃就知道的。”夏天龙走到前厅,

“刘老板,今天就到这儿,明早我一准到。”

刘老板死活不让,定留夏天龙吃了晚饭。

第二天夏天龙在零晨三点五十来到常客来,手把手指导厨房里的白案厨师长郑明发面,醒发,蒸制,造形得慢慢来。六点前后,第一笼包子出笼,已经有顾客开始购买了。

常客来把松仁糯米烧卖放在显眼处,松仁糯米烧卖每只八毛,两只一元五,三天内买二送一。

刚开始不堂吃的客人都是带两只送一只回家尝尝,堂吃的客人有人点一只,有人点两只送给他一只。堂吃的人越来越多,顾客都说非常好吃,吃饭后还纷纷打包带走,不到八点钟,昨天做的十多笼烧卖竟然完全卖光。

后来的顾客光听说烧卖好吃而没能吃上者,都大为失望,有的直接向茶楼预定明早的烧卖,要亲自尝一尝。

刘老板喜得眉开眼笑,他也没想到回笼后的烧卖不但更香,而且更纯,味道全部浸入到馅中,的确非常美味。并且今天的包子面发得好,都白白胖胖的,很有卖相,特别有些夏天龙亲自制作的更是纹路清晰。于是他很快找夏天龙谈下一个品种与价钱。

“你认为这能值多少钱?”夏天龙不想自己开价。

“这个数如何?”刘老板伸出三根手指。

“两百?”夏天龙知道他说的是两千,但有意不说那么高。

“两百?龙老弟是骂我,说老哥是张眼瞎,不认货的主了?”刘老板着急:“是两千。”

“太多了吧?”

“不多,一点也不多,绝对物超所值。我还想请老弟一直担任本店的技术指导呢。”

“那就不必了吧,如果以后有时间的话,倒是可以常来看看。”

“那就一言为定。”刘老板从口袋里拿出一沓钞票,放在桌上:“这里是一千,老弟先收着,等半月后,我再把另外一千一并给老弟。”

“好,那我就不客气啦。”夏天龙把钱放进口袋:“今天我就给你来一个号称‘华夏一品’的著名点心三丁大包出来。”

第二天早上包子还没出笼,店外面早已排成了长龙,基本是来买烧卖的,有的是昨天吃过了还想再吃,有的是自己吃还送人的,有的听说但还没有吃过的来尝尝,更有的是新春那里老主顾听别人说后特地来排队的。

三丁包子上市,反应更为空前的好,虽然价格为两元一只,但顾客不但不嫌贵,反而认为这么好吃的包子,花两元还有点太少了。

三丁大包与松仁烧卖又是很快销售一空。这次抱憾而归的顾客更多,因为前面的顾客好不容易排队买到,自然多买了些,后面的自然没得买了。

第三天,有了头两天的试验,夏天龙加大的松仁烧卖与三丁大包的生产量,生意更是到了火爆的程度,队排得更长,大厅里更是座无虚席,连楼上的几间平时不开放的雅间也被挤满。

“老弟,你快来看,连图麻子也来排队了。”刘老板拉着夏天龙到了外面。

“谁是图麻子?”

返回

上一页

点击功能呼出

下一页

上一页

下一页

商海蛟龙 正序 倒序